平成２７年７月度「男の厨房」～粒じゃがの炒め煮～

 おはようございます。やっとブログが書けるようになりましたので。お待ちかねの７月「男の厨房」をご紹介します。

本日は、ケークサレ、粒じゃがの炒め煮、さっぱりコールスロー、鶏ひき肉の型蒸し豆腐、野菜のスパイシー甘酢ソテーをみんなで作りました。私たちの担当は、粒じゃがの炒め煮です。

それでは、４人家族を目安にした、レシピをご紹介しましょう。まずは小粒の新じゃが芋を選び、一人３個づつとして、１２個を皮のままよく洗います。無農薬で作ったものです。

鶏肉は３５０gを一口だいに切ります。酒と醤油を大さじ半分で調味料を作り、鶏肉のかけてよくもみこみ、２０～３０分おいておきます。

ネギを３㎝くらいのぶっきりにし、しょうがは皮をむいて薄切り（１片）にしておきます。中華鍋にサラダ油を熱し、漬け込んだ鶏肉を汁気をふいて強火で炒めます。

焼き色がついたら、ネギとしょうが、そしてじゃが芋を加えて炒めます。

水３カップと酒を加え、煮立ったら中火にして、オシスターソース、しょうゆ（各大さじ２杯）、砂糖（大さじ一杯）、こしょう少々で作ったダシを加え、２０分ほど煮込みます。じゃが芋に竹串をしてすっと通ったら、強火にして全体を煮からめて出来上がりです。

ほかのメンバーも頑張っています。

はい、出来上がりました。

みんなで「いただきま～す」。夕食もここで十分です。

今日も楽しい男の料理教室でした。感謝で～す。